商场超市中那些花花绿绿的儿童食品对孩子们来说有很大的诱惑力，许多家长往往购买很多来满足孩子。儿童食品中都添加了人工色素、香精、膨化剂、防腐剂等，如果在生产过程中不按照严格的标准添加导致超量，或者经营者为了追求销量和利润，故意超标添加，将会对孩子的肝脏、血液、中枢神经系统构成危害，影响孩子的健康成长。
业内人士指出，食品防腐剂是为了改善食品的品质，保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成的物质。如果在添加这些物质时严格按照国家颁布的标准执行，那么，这些为改善食品的品质而添加的物质，对人体不会构成危害。但是如果情况相反，它就会成为人类健康的隐形杀手。一些无任何手续的黑加工点为了追求食品的香、酥、脆的特点，在生产过程中不但不按照国家食品标准添加，而且常常使用化工材料代替天然的添加剂，致使不合格的产品流入市场。据临床研究，由于儿童免疫功能较弱，化学物质超标可导致儿童基因突变，从而引发疾病。专家介绍，国家对儿童小食品中使用的着色剂、疏松剂和防腐剂等化学物质，都严格规定了使用范围和最大用量。但一些不法商贩经常过量使用化学制剂，这些化学制剂在人体中累积到一定量后，便会严重危害健康。另外，尽管国家明令禁止，一些不法商贩却仍在小食品中夹带卡通画片、塑料玩具等。这些玩具没有经过无菌消毒，画片中的铅、重金属、荧光剂和塑料玩具中的聚丙烯等都对人体极为有害。儿童特别是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，如果食用了这些不合格的儿童食品，其中的超量添加剂就会引发过敏反应。儿童如果经常食用含有超量食品添加剂的小食品，会对身体造成伤害。许多家长对超量使用食品添加剂的严重危害性毫无意识，随着时间的慢慢推移，孩子的身体出现了各种各样的症状，就诊时病因则无法查明。因此，专家告诫家长，在满足孩子的要求时，首先要从孩子的摄入营养和健康角度去考虑，谨慎购买各种各样儿童食品。
不久前，国家质检总局委托中国儿童营养中心全面建立中国儿童食品安全体系。与此同时，国家食品药品监督管理局、国家标准化技术委员会也将建立儿童食品安全体系纳入议事日程。据悉，新体系将对现行的儿童食品标准进行修改和完善，这套专为儿童量身定做的新体系将充分考虑儿童与成人在思维、体质、习惯等方面的差异，有些食品将针对不同年龄段采用不同的标准。此外，新体系将强调安全第一的原则，规定营养素不得乱用，抗生素、激素、重金属等将在儿童食品中被严格限制或被禁用。
（本报记者 杨怡）